苦心经营换来丰硕回报

世界创业实验室报道： 一名外国语学院毕业的女大学生，面对出国、外企、国家公务员这些人生道路上的诱惑，她选择了放弃。凭着自己对事业的执着和一股吃苦耐劳的韧劲，女孩开起了一家自己的面馆。如今，经过5年的苦心经营，面馆的生意红红火火，且赢利颇丰。这名叫张静的女孩的创业故事，最近在西安市东郊一带被传为佳话。

提起张静，家住西安市更新街的唐先生有说不完的话：“我今年已经是50岁的人了，连我都被这女娃感动了，受到了很大的鼓舞。5年前，我是看着她的面馆开张的，从那时起，小张每天都站在自己店门前招呼客人，看她那文文气气的样子，谁也没想到，她的面馆能坚持到今天，还把生意做得这么红火……”记者特意将采访张静的时间安排到了下午3时。因为从邻居口中得知，只要一到吃饭时间，到张静面馆里吃饭的顾客会把队排到店外，张静要不停地招呼客人。

走进张静店面所在的那条街，远远就能看到系着水红色围裙的她站在自己店门前，看到有客人前来，便热情地招呼着。张静说她现在已经不由自主地要站在店门口了，很多客人来吃面不是看店名，而是把她当成“标志物”。张静害怕自己不在店门口，会害顾客进错了店。张静还是那么文气，丝毫看不出她已经开了5年的面馆。坐在一起交谈时，她举止和善礼貌，身上仍散发着一股大学学子的优雅气质，系在身上的那条水红色围裙把她衬托得十分美丽。

1998年，张静从西安外国语学院商贸英语专业毕业后，被分配到西安市某机关单位，机关单位单调重复的工作让她无法忍受，她觉得自己的追求并不在这里。一个礼拜后，她向单位提出了辞职。张静是家中的独生女，早在她上外院之前，家人就为她做好了一毕业就让她出国的计划，可是这个一直乖巧听话的女儿此时却不愿听从父母的安排。她要寻找自己的价值。辞职后，张静应聘到一家外企工作，一年后，她离开了这家企业。1999年底，当张静告诉家人自己要开一家面馆时，几乎遭到了所有人的反对。不管是父母还是男友，都一再地规劝她，生意难做，让她不要任性。有那么多路可以走，为什么要自讨苦吃呢？张静的父亲张玉山说，家里经济条件优越，女儿从小成绩优异，一直是学校的尖子生。他们又只有这一个女儿，孩子从小没有吃过苦。当时自己和妻子都认为，张静连饭都不会做，开饭馆简直是异想天开。但谁也没有能阻止得了张静要自己创业的信念。

2000年的新年钟声敲响前夕，张静的面馆开业了。店面虽然不大，但饭菜质量好，老板待人和气，很快，它就成了附近的“名店”，人们争相前来品尝独具特色的“张氏刀削面”。“干餐饮这一行的酸甜苦辣，外人是无法体会的。你会遇到各种各样你想像不到的事情和困难。干了这5年，要说最大的感受，就是太苦了，但也非常充实，很能锻炼人。”张静平静地说。